小智 9月1日上午，省食安办、省食品药品监管局、文博会食品安全保障领导小组在敦煌市举行迎战首届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会食品安全保障誓师动员大会，贯彻落实省委、省政府迎战首届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会誓师动员大会精神和文博会执委会第一次会议的安排部署，以最快的速度、最高的水平、最佳的效果完成文博会食品安全保障各项任务，全力确保文博会食品安全。省食药监局副局长王庆邦，酒泉市副市长王敏；省农牧厅副厅长妥建福；省商务厅副巡视员慕社军，省工商局副局长陈其寿，省民委清真食品管理办公室主任刘铁军，敦煌市副市长马慧君等领导同志出席会议。省食药监局党组成员、省食安办专职副主任王胜主持会议。
会上，省食药监局副局长王庆邦通报了文博会食品安全保障筹备工作情况，酒泉市副市长王敏、省农牧厅副厅长妥建福、商务厅副巡视员慕社军、省工商局副局长陈其寿、敦煌市副市长马慧君分别作动员部署，驻地食品安全监管人员代表和食品企业代表作表态发言，省食安办主任、省食品药品监管局局长高建邦作书面讲话。
王庆邦在文博会食品安全保障筹备工作通报会中指出，按照省文博会筹备工作领导小组的安排部署，省级食品安全各有关部门、酒泉市、敦煌市加强组织领导，细化任务分工，强化工作措施，食品安全保障各项准备工作紧锣密鼓、有条不紊地开展，食品安全保障各项工作准备基本就绪。一是建立了完整高效的组织领导体系。二是形成了分工协作的保障工作合力。三是落实了酒泉和敦煌属地监管责任，建立了食品集中配送中心，组织实施了定点接待酒店后堂的提升改造，对300家小餐饮进行了全方位整治，对定点接待酒店的所有从业人员进行了多轮次的系统培训，对敦煌夜市、特色小吃城、主要景区景点、机场车站、服务区等重点食品经营主体开展了多次检查、指导和规范，净化了市场环境。四是完成了食品集中配送中心建设任务。酒泉市和敦煌市完成总面积1100平方米，总库容量300余吨的文博会食品集中配送中心。五是实施了定点接待酒店后厨改造工程。对定点接待酒店问题整改情况进行再次验收，有针对性地逐门逐店对其总厨、采购、库管等重点岗位从业人员和辖区指定驻点监督人员进行了餐饮操作规范培训。六是建成了文博会食品安全检验检测体系。省局依托省食品检验研究院建立了文博会食品检验检测中心，完成了资质认证，截止8月31日共抽取样品100批次，已完成检验15批次，均为合格；依托敦煌市疾控中心建立了微生物检测室，能够对9类食品中的5个项目开展微生物检测；建立了24个食品快速检测室，对食品集中配送中心和23家定点接待酒店的食材供应进行全面检测，配备了3台快速检测车，用于文博会期间重点场所的检验检测工作，基本形成了以实验室检测为主导、以快速检测为补充，以流动检测为辅助的文博会食品安全检验检测体系。七是开展了文博会食品市场专项整治。于5月初组织全省开展食品安全“百日大整治”专项行动，酒泉市对重点场所、重点区域、重点品种的食品药品质量和经营情况开展重点检查，敦煌市重点对莫高窟景区、阳关景区、沙洲市场、月牙泉小镇等景区市场的近100余户食品经营者进行了现场检查。省食安办、省食药局在敦煌市举办了文博会食品安全应急培训和演练，提升了各级各类保障人员应对突发事件的处置能力。
王庆邦要求，要全力做好食品安全保障决战各项工作。一是要进一步提高对文博会食品安全保障工作重要性的认识，
要以高度的政治责任感投入食品安全保障工作中。
二是
要进一步激发食品生产经营者的积极性和主动性。
继续加大宣传教育力度，使文博会食品安全保障的各项要求、具体举措深入到每一个生产经营单位、接待酒店和每一名从业人员心中；加大执法办案力度，对不落实主体责任、诚信意识差的经营者要加大处罚力度。三是
要尽快补齐食品集中配送中心建设管理的短板。
加强食品配送中心采购食品的检查验收，凡来源不正规、质量不合格、无法提供有关证明材料的一律不得进入集中配送中心；加强贮存食品的安全管理，防止食品的腐烂变质和再污染。四是
要尽快弥补定点接待酒店后厨建设管理的不足。
对存在问题的定点接待酒店进行重点督办，一项一项地落实整改要求，做到问题不解决不放过，整改不到位不放过。五是
要尽快堵塞食用农产品安全管理的漏洞。
食品集中配送中心要一律从农牧部门提供的138家食用农产品种养殖基地或企业组织货源、采购食品，不得从批发市场随意采购食品。六是
要加强抽样检测与快速检测的有效衔接。
抽样检测主要针对预包装食品开展，快速检测主要针对蔬菜、水果、水产品等生鲜食品开展。加强检测结果的通报和运用，为集中配送中心食品采购提供准确依据。七是
要继续保持外围市场整治的高压态势。
进一步加强领导、充实力量、全面检查、力促整改，深入开展环境卫生大整治、经营行为大整治、散装食品大整治、标签标识大整治、农村市场大整治等。八是
要及早安排部署和细化驻点保障工作。
进一步细化驻点保障工作方案，靠实驻点保障工作人员，强化驻点保障工作职责，固化驻点保障工作流程，加强驻点保障人员政治素质、业务技能、礼节礼貌、行为规范等方面的教育培训，确保驻点保障工作万无一失。九是
要加大食品安全违法违规行为的处罚力度。
对食品安全违法违规行为做到不手软、零容忍，该整改的一定要整改，该处罚的一定要处罚。十是要加强信息沟通和舆情处置。要建立部门之间、区域之间、上下之间、环节之间的信息沟通和通报机制，定期组织召开信息通报或风险会商会议；要加强对食品安全舆情的监测和处置，确保应对及时，处置妥当。
高建邦在书面讲话中要求，做好临战阶段的食品安全保障工作，要精细入微查缺补漏、精雕细琢完善细节、精准发力协同推进、精益求精巩固提升，坚持严、细、深、实的工作标准，盯住薄弱环节，逐一改进、强化和突破，坚决打好食品安全保障突击战和攻坚战。一
要抢抓时间，全力冲刺。
把心思放在一线、精力用在一线，努力做到食品安全零漏洞、零差错、零事故，确保各项工作万无一失。二
要明确任务，靠实责任。
各相关部门和单位要统筹落实保障人员抽调培训、定岗定责和食宿保障等问题，确保人员到岗、责任到位、一抓到底;成立现场指挥部，相关负责同志和工作人员从今天起到岗到位，开展风险排查分析，挂图作业、倒排工期，确保各项任务落到实处。三
要紧盯问题，完善措施。
紧盯问题抓完善，用专业的眼光排除隐患，用倒查的办法弥补漏洞，把问题解决在会前。四
要深抓细节，强化落实。
立足各自的工作定位，把任务细化到所有岗位和人头，把食品安全保障每一个环节都要考虑周全，用更大的力度改善提高，做到无缝对接、不出纰漏。五
要加强衔接，协调推进。
加强与有关部门的工作衔接，提早做好证件办理、人员驻点、车辆通行等工作准备；各工作组对掌握的情况和信息及时沟通，做到指挥有力、执行有序、工作有效，确保衔接紧密，做到不遗漏、不耽搁、不延误。六
要主动担当，恪尽职守。
各就各位、各负其责，精心精细做好文博会食品安全保障各项工作。对讲担当、敢负责、有作为的先进单位和个人给予表彰奖励，对拈轻怕重、塞责应付、玩忽职守的，特别是因主观原因造成明显失误、工作延误、重大失误的，要依照有关规定严肃追责问责。
文博会食品安全保障领导小组成员和各专项工作组组长、副组长，省民委、省农牧厅、省商务厅、省工商局、省食药监局相关处室负责人，省食品检验研究院、省疾控中心相关负责人，酒泉市相关部门负责人，兰州市、酒泉市抽调保障人员，食品快检人员，敦煌市民宗、农牧、商务、工商、食药监全体监管人员，敦煌市定点接待酒店、食品集中配送中心、月牙泉小镇、龙德盛市场、沙州市场等食品生产经营企业代表，媒体记者，共计400余人参与了动员大会。
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